BÁNH BÒ LÁ DỨA NẤU BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

BÁNH BÒ LÁ DỨA e nướng bằng nồi cơm điện ạ. Ko cần ủ và ko cần cơm rượu luôn. Rễ tre cũng rất nhiều. Ăn vào dai dai đã lắm ạ.

🍭CÔNG THỨC NHANH GỌN:

🌳 nguyên liệu:
- 170gram đường
- 200ml nc cốt dừa

182gram)
- 1/4 thìa cfe muối
- 5 trứng gà cn (hoặc 6 trứng gà ta)
- 1 thìa cfe tinh chất vani (hoặc 2 ống vani bột)
- 1 nắm lá dứa
- 200gram bột năng (hơn 1.5 cup)
- 8gram bột gạo (1tbsp)
- 10gram bột nở

🌳 Cách làm:

- lấy ít lá dứa xay với ít nước lọc. Lọc qua rây và khăn sữa thu đc nc cốt lá dứa. Nước cốt này dùg 2 thìa cơm thôi và để bỏ vô hỗn hợp trứng lúc sau nhé. (1)
- cho lá dứa còn lại và nc cốt dừa vào máy xay. Xay nhỏ rồi lọc quay rây và khăn sữa. (2)
- cho nước lá dứa(2), đường,muối vào nồi khuấy cho tan đều. bắc lên bếp nấu với lửa thật nhỏ. Đường vừa tan ra thì tắt bếp để thật nguội.
- đập trứng ra tô. Khuấy nhẹ nhàg cho tránh bọt khí rồi lọc qua rây. Cho vani vào trứng khuấy đều. Cho nước đường đã nguội vào trứng.
- trộn bột gạo, bột năng, bột nở cho thật đều. (Để bánh nướng nở đều)
- rây bột vô hỗn hợp nước lá dứa và trứng để bột k vón cục và mịn màg hơn. Khuấy hỗn hợp cho đều. Cho thêm 2 thìa nước lá dứa (1) vào. Khuấy đều và lọc qua rây. Lọc nhanh để đi nướng nếu ko bánh bò sẽ thành bánh đúc và k có rễ tre vì bột nở sẽ nở rất nhanh. Cho thêm 1 thìa cfe dầu dừa vào khuấy đều nếu muốn bánh thơm hơn

- NƯỚNG BÁNH: quét 1 lớp dầu ăn xung quanh thành và đáy nồi cơm điện.
Nên làm nóng nồi cơm điện trước để bánh đc xốp hơn. Muốn bánh nhìu rễ tre thì dùng 1 cái rổ có các lỗ nhỏ lên trên nồi cơm rồi đổ bánh lên. Nhấn nút nấu 2 lần. Lần 1 là 35p. Trở bánh lại nhấn nút nấu thêm 10p. Bánh sẽ nở cao và nứt đẹp hơn.
Sau 45p là bánh chín
Mình dùg nồi cơm điện Sharp nhé