KHÔ CÁ BỐNG BIỂN NGÀO CHUA NGỌT

Dịp hè mình về VN có đi Phan thiết chơi mình mua được cá này, họ chiên cho mình ăn thử thấy thịt cá dẻo, ngon và nghe bảo là cá bống biển. Nhà mình có bạn nào ở vùng biển xem giúp mình có phải cá bống biển không nhé

Nguyên liệu :

- 250 gr khô cá bống biển
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh Ryorishu
- 2 muỗng canh nước me dầm (me chín ngâm nước nóng, chắt lấy nước cốt)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường (bạn có thể cho thêm 1 mcf đường nữa nếu làm để ăn chơi, uống bia nhé. Còn ăn cơm thì 1 mc đường là ngon rồi ạ)
- 1 muỗng cafe bột ớt khô, 1 muỗng canh tỏi + gừng băm nhỏ
- Dầu ăn

Cách làm:

1/ Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi + gừng băm + ớt khô và cho khô cá bống vào đảo đều tay cho tỏi gừng ngã vàng thì tắt bếp. Gắp cá ra đĩa.

2/ Lấy chén cho Ryorishu + tương ớt + nước me + nước tương + đường vào khuấy tan.

3/ Bỏ bớt dầu trong chảo vừa chiên cá bống. Làm nóng lại chảo và cho chén sốt đã chuẩn bị vào đun lửa vừa cho sôi. Đổ dĩa cá bống vào, mở lửa nhỏ và dùng đũa đảo liên tục cho tới khi sốt sệt lại là hoàn tất. Lưu ý, trong quá trình rim cá bống cần phải đảo đều tay để cá thấm đều sốt và không bị cháy nhé.

Trình bày ra đĩa, rắc ít mè rang và thưởng thức thôi ạ. Món này có thể ăn cùng cơm hoặc lai rai vài chia bia với bạn bè đều hợp nhé cả nhà.