CÁ TUNA NHỒI CÀ CHUA & SỐT CHUA NGỌT

CÁ TUNA NHỒI CÀ CHUA & SỐT CHUA NGỌT

Nguyên liệu:

- 250gr cá ngừ đại dương (tuna)
- 1 cái trứng gà
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước tương
- 3 trái cà ( để nhồi cá )

Nguyên liệu sốt:

- 3 trái cà
- 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
- 2 muỗng canh Mirin
- 2 muỗng canh Ryorishu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương cà,
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/4 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng canh tỏi + hành tím băm, tiêu xay, hành lá cắt nhỏ.
- Dầu ăn

Cách làm:

** Lấy chén cho Mirin + Ryorishu + nước mắm + muối + tương cà + tương ớt khuấy tan.

1/ Cá rửa sạch thấm khô, cắt hạt lựu càng nhỏ càng tốt, hoặc băm hơi lớn.

2/ Cho cá vào tô ướp với tương ớt + nước tương + hành lá + trứng gà. Trộn đều.

3/ Cà chua 3 trái cắt đôi, lấy ruột để riêng. 3 trái còn lại cắt hạt lựu + ruột 3 trái lúc nãy, nhớ loại bỏ hạt, để làm sốt.

4/ Cá nhồi vào cà chua. Sau đó cho vào xửng hấp vừa chín tới.

5/ Làm nóng chảo với ít dầu, cho ớt bột + tỏi, hành tím vào xào thơm. Cho cà chua vào đảo đều rồi cho củ hành tây vào xào cùng. Cho chén sốt đã mix sẵn vào đun với lửa vừa, dùng muỗng múc sốt cà rưới lên viên cà nhồi chứ ko lật mặt nhé. Quan sát thấy sốt hơi sánh lại là hoàn tất.

 Trình bày những viên cà nhồi Tuna ra dĩa, chan thêm sốt lên mặt viên cà, rắc ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và thêm vài nhánh ngò và thưởng thức cùng cơm trắng, thêm dĩa rau xào, tô canh thôi ạ 

Chúc cả nhà ngon miệng nhé !