MÌ SOMEN CÁ HỒI

MÌ SOMEN CÁ HỒI

🍀Nguyên liệu:

- 2 miếng phi lê cá hồi.
- Một ít muối, tiêu xay.
- 3 nhánh cải thìa.
- Một ít ớt bột, một ít mè rang.
- 1 bó mì Somen 100gr
- Dầu chiên cá.

🍀Nguyên liệu sốt:

- 3 muỗng canh Shoyu.
- 2 muỗng canh Mirin.
- 2 muỗng canh Ryorishu
- 1 muỗng canh mật ong (hoặc 1 muỗng cafe đường)
- 1 muỗng cafe dấm gạo hoặc 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
- 1 muỗng cafe dầu mè.

🍀Cách làm :

1/ Lấy tô cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào khuấy đều.

2/ Rửa sạch cá, thấm khô bằng giấy ăn. Sau đó ướp chút muối và tiêu xay. Cải thìa rửa sach, cắt khúc.

3/ Cho nước vào nồi đun sôi, bỏ mì vào luộc chín, đỏ ra rổ để ráo.

4/ Bắt chảo cùng ít dầu ăn cho cá vào chiên sơ 2 mặt. Kế tiếp cho chén sốt đã pha vào đun nhỏ lửa. Trở mặt cho cá thấm sốt. Cá thấm và vàng nâu đều gắp cá ra dĩa. Đun tiếp hỗn hợp sốt 30". Tắt lửa.

5/ Cho chảo khác lên bếp cùng chút dầu mè, cho gừng, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho rau cải thìa vào xào sơ, nêm xíu muối đảo đều. Cho tiếp mì vào xào cùng rau, rưới 1 muỗng canh nước sốt cá vào hỗn hợp rau mì vào trộn đều. Tắt lửa

👉 Cho mì cùng rau ra dĩa, đặt cá lên rắc chút hành lá và mè rang cùng một ít bột ớt. Vậy là bạn đã hoàn tất mì Somen cá hồi cho bữa ăn rồi 😋😉

P/S: Công thức chính xác là dùng mì Udon nhưng nhà hết Udon nên mình dùng mì Somen thay cho Udon nhé. Các bạn cũng có thể thay thế Udon bằng mì trứng của VN nếu tiết kiệm.

Chúc cả nhà ngon miệng!!