Cơm bọc trứng kiểu Nhật

Cơm bọc trứng kiểu Nhật

Nguyên liệu: 2 phần ăn

- 150gr thịt ức gà (hoặc thịt gà bất kỳ, lọc bỏ da) 
- 4 cái trứng gà to
- Bơ
- 1/2 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 20ml Mirin
- 20ml nước lọc
- Muối, dashi, tương cà.
- Cơm trắng vừa đủ 2 người ăn.
- Dầu ăn.

Cách làm:

1/ Ức gà rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn. Cắt hạt lựu
- Củ hành cắt hạt lựu
- Tỏi cắt lát mỏng

2/ Đập trứng ra chén, cho Mirin + nước lọc + xíu muối, khuấy tan.

3/ Làm nóng chảo cùng ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt gà vào xào chín. Cho hành tây vào xào cùng. Cho cơm với lượng cơm 2 người dùng vào xào cho nguyên liệu hòa quyện. Nêm 1 mcf bột dashi + xíu muối + 2-1/2 mc tương cà vào xào đều. Tắt lửa.

4/ Cho cơm vào tô xoài nhỏ hoặc bất cứ đồ gì có hình oval dài. Trải màng bọc thực phẩm và cho cơm đã chiên cùng gà vào làm khuôn, nắn chặt.

5/ Làm nóng 1 chảo khác cùng với ít bơ. Chảo nóng cho 1/2 trứng vào tráng khắp mặt chảo. Cho cơm vào giữa rồi gấp trứng lại. Tắt lửa. (bạn sẽ cầm chảo trứng và chiên cách mặt lửa 7 - 10cm trứng sẽ chín mà ko bị vàng nâu sẽ đẹp hơn nhé) Lập lại 1 lần chiên trứng nữa cho 1 phần cơm tiếp theo.

6/ Lấy dĩa úp trên mặt chảo canh sao cho trứng bọc cơm chuyển sang nằm giữa đĩa. Lấy giấy ăn chỉnh sửa lại cho đẹp mắt. Trang trí tương cà nhưng với lượng hơi nhiều vì cơm bọc trứng sẽ ăn cùng tương cà mới đúng vị. Trang trí thêm ít xà lách + cà chua ăn cùng cho có rau xanh tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng nè !