SUSHI NẤM - CƠM CUỘN NẤM (Chay mặn đều dùng được)

Cơm chay tháng 7 để an lành
Khỏi lo chay, mặn , thịt cá ... tanh
Ngày nào cũng cải , rau , cà , đậu
Quen dùng thoát khỏi việc sát sanh .

SUSHI NẤM - CƠM CUỘN NẤM (Chay mặn đều dùng được))

Nguyên liệu :

- 200gr nấm tươi các loại hoặc chỉ dùng nấm Shitake càng ngon.
- Nori ( rong biển cuộn cơm)
- Tỏi, hành tím
- 1/4 mcf muối, 1/2 mcf bột ớt 7 vị (ko có thì cho ớt bột)

** Sốt kho :
- 30ml Shoyu (nước tương)
- 30ml Ryorishu
- 60ml nước lọc
- 1 muỗng canh đường

Cách làm :

1/ Cơm Nhật 1 tô lớn. Pha giấm trộn cơm tỉ lệ giấm:đường:muối 1:1:1/4 (2 người ăn)
- Nấm rửa nước muối loãng sau đó rửa sạch. Để ráo, cắt bỏ cuống, cắt lát dày tùy ý.
- Tỏi và củ hành tím bóc vỏ, chẻ đôi, thái lát.

2/ Phi vàng giòn tỏi và củ hành. Chỉ lấy tỏi và củ hành, loại bỏ dầu bằng giấy ăn. Cho ra chén.

3/ Cho hỗn hợp nước kho vào nồi nhỏ, đun liu riu còn 2/3 thì tắt lửa.

4/ Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, cho nấm vào xào sơ. Nêm chút muối (1/4 mcf) và ớt bột vào đảo đều. Kế tiếp cho 2/3 lượng sốt đã nấu vào, đảo và xóc chảo liên tục cho nấm thấm vị . Nếm xem đã vừa ăn chưa, nếu hơi nhạt thì cho thêm sốt vào như ý muốn, đảo đến khi nấm rút hết sốt. Tắt lửa, cho nấm ra dĩa.

5/ Trải Nori ra tấm tre cuộn sushi, trải đều và mỏng lượng cơm khắp miếng rong biển. Kế tiếp rắc đều tỏi và củ hành chiên lên mặt cơm, ấn nhẹ tay cho dính vào cơm. Lật mặt cơm sushi, cho nấm kho lên dọc trung tâm miếng cơm rong biển với lượng vừa đủ. Cuộn chặt tay như cơm cuộn bình thường.

6/ Lấy 1 tấm màng bọc thực phẩm, đăt lên cuộn cơm. Nắn chặt tay lần nữa. Dùng dao cắt thành từng khoanh dày 1,5cm hoặc dày hơn tùy thích.

Trình bày ra đĩa, trải lên lên mặt Sushi ít nấm kho và thưởng thức thôi ạ. (có thể chấm thêm cùng nước tương và Wasabi nhưng chú ý vì nấm đã kho nên có thể ko cần nhé )

Đâu phải cứ ăn chay hay giảm cân là phải nhịn thèm sushi đúng không ạ 

Xin đc của chị Hương mấy câu thơ còn ct sốt kho nấm là vừa học được của Thầy nên ứng dụng liền

Chúc cả nhà ngon miệng nghen !